婴儿辅食：藕片这样做，安全又营养！394

宝宝6个月以后，就可以开始添加辅食了。藕，作为一种营养丰富、易于消化的食材，成为了很多妈妈的首选辅食之一。尤其藕片，口感软糯，便于宝宝咀嚼吞咽，是不错的选择。但是，给宝宝制作藕片辅食，需要注意很多细节，才能保证安全和营养。

一、藕片的营养价值

莲藕富含多种营养物质，对婴儿生长发育有益。它含有丰富的维生素C、维生素K、钾、锰等。维生素C具有抗氧化作用，增强宝宝免疫力；维生素K对凝血功能有重要作用；钾元素有助于维持宝宝体内电解质平衡；锰则参与骨骼发育。此外，莲藕还含有丰富的膳食纤维，有助于促进宝宝肠胃蠕动，预防便秘。值得一提的是，莲藕的热量相对较低，适合作为宝宝辅食。

二、选择合适的藕

选择藕的时候，一定要选择新鲜、无污染的莲藕。最好选择藕身粗壮、藕节紧密、表皮光滑无损伤的藕。避免选择有腐烂、虫蛀或损伤的莲藕，以免影响宝宝健康。购买后应尽快食用，避免长时间存放导致营养流失或滋生细菌。

三、制作婴儿藕片辅食的步骤及注意事项

制作婴儿藕片辅食，需要特别注意以下几个步骤和注意事项：

1. 清洗: 将莲藕彻底清洗干净，去除泥沙和表皮的污渍。可以使用流动的水冲洗，并用菜刷轻轻刷洗藕节的缝隙。为了确保安全，可以考虑用淡盐水浸泡10-15分钟，再进行清洗，去除残留的农药残留。

2. 去皮: 将莲藕去皮，可以使用削皮刀或专门的去皮器。注意避免削掉过多的藕肉，保留藕的营养成分。对于较小的宝宝，建议削得更薄一些，方便食用。

3. 切片: 将莲藕切成薄片，厚度根据宝宝月龄和咀嚼能力而定。6-8个月的宝宝，建议切成薄而小的片状，避免宝宝呛到。9个月以上的宝宝，可以适当切厚一些，让宝宝练习咀嚼。切片时，注意刀具的锋利程度，避免切到手。

4. 烹饪: 莲藕片的烹饪方式有很多种，比如蒸、煮、炖等。蒸制是最健康的烹饪方式，可以最大限度地保留莲藕的营养成分。煮制也比较方便，需要注意控制时间，避免煮烂。

4.1 蒸制: 将切好的藕片放入蒸笼中，隔水蒸10-15分钟即可。时间根据藕片的厚度和宝宝的月龄进行调整。

4.2 煮制: 将切好的藕片放入沸水中，煮5-8分钟，待藕片变软即可。同样，时间需要根据藕片的厚度进行调整。

4.3 其它方法: 可以将藕片与其它食材一起烹饪，比如搭配胡萝卜、鸡肉等，制作成营养更丰富的辅食。但需要注意的是，第一次添加新食材时，要少量添加，观察宝宝是否有过敏反应。

5. 冷却: 烹饪好的藕片要冷却至适宜的温度后再喂给宝宝。避免过烫的藕片烫伤宝宝的口腔。