茭白，婴儿辅食中的宝藏食材249

什么是茭白？

茭白是一种生长在水中的蔬菜，主要产于我国长江流域及以南地区。茭白洁白如玉，味甘性凉，是夏季常见的消暑佳品。

茭白营养价值丰富

茭白富含多种营养素，包括膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。其中，膳食纤维含量尤为丰富，每100克茭白中含有约2.5克膳食纤维，是同等重量大米的3倍多。膳食纤维具有促进肠道蠕动、预防便秘的作用。茭白还含有丰富的钾元素，钾元素可以帮助维持体内的电解质平衡，有利于宝宝的心脏和神经系统发育。

茭白适合作为婴儿辅食

茭白性凉味甘，适合作为婴儿辅食。茭白中的膳食纤维可以促进宝宝肠道蠕动，预防便秘。茭白中的钾元素可以帮助宝宝维持体内的电解质平衡。另外，茭白中还含有丰富的维生素和矿物质，可以补充宝宝生长发育所需的营养。茭白质地细嫩，容易消化，适合4个月以上、已经开始添加辅食的宝宝食用。

如何制作婴儿辅食茭白食材：
* 茭白 1 根
* 水 适量
步骤：
1. 削去茭白的皮，切成小段。
2. 将茭白段放入锅中，加适量水。
3. 大火煮开后，转小火煮至茭白变软。
4. 用料理棒或者勺子将茭白打成泥。
添加建议：
* 4-6个月的宝宝：茭白泥可以单独食用。
* 7-9个月的宝宝：茭白泥可以与其他食材混合，如米糊、蔬菜泥、肉泥等。
* 10个月以上的宝宝：茭白泥可以切成小块，让宝宝练习咀嚼。

注意事项* 茭白性寒，不宜一次性食用过多。建议宝宝每次食用不超过 50 克。
* 茭白中的草酸含量较高，草酸会影响钙的吸收。因此，宝宝食用茭白泥后，可以适当补充一些富含钙的食物，如牛奶、酸奶等。
* 对于有过敏史的宝宝，首次食用茭白泥时，应少量尝试，观察是否有过敏反应。

2024-12-12

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