糙米，宝宝辅食新选择，营养又健康81

糙米，又称玄米，是稻谷脱去最外层稻壳后保留了麸皮层的稻米。相较于精白米，糙米保留了更多的营养成分，例如膳食纤维、维生素、矿物质等。

糙米是宝宝辅食的理想选择，原因如下：

1. 丰富的膳食纤维

膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。对于刚开始添加辅食的宝宝来说，糙米中丰富的膳食纤维能够帮助宝宝建立良好的消化系统。

2. 必需维生素和矿物质

糙米富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、铁、锌等。这些营养素对于宝宝的生长发育至关重要，可以帮助宝宝增强免疫力、促进脑部发育。

3. 低过敏性

糙米是一种低过敏性的食物，适合大多数宝宝食用。如果宝宝对精白米过敏，可以尝试用糙米代替精白米，避免过敏反应。

4. 饱腹感强

糙米中的膳食纤维可以增加饱腹感，帮助宝宝控制体重。对于食欲旺盛的宝宝来说，糙米可以带来持久的饱腹感，减少零食的摄入。

需要注意的是，糙米虽然营养丰富，但对于1岁以下的宝宝来说，消化系统发育尚未完全，不建议直接食用糙米。可以将糙米磨成米糊或加入其他食材中制作辅食，例如：

糙米泥

材料：糙米20克，水100毫升

做法：

将糙米淘洗干净，浸泡30分钟。
将糙米和水放入料理机中，搅打成泥状。
如果宝宝较小，可以继续过滤杂质，得到细腻的米糊。
稍稍冷却后即可食用。

糙米蔬果粥

材料：糙米10克，菜花50克，胡萝卜20克，水100毫升

做法：

将糙米淘洗干净，浸泡30分钟。
将菜花和胡萝卜切成小块。
将糙米、菜花、胡萝卜和水放入料理机中，搅打成泥状。
如果宝宝较小，可以继续过滤杂质，得到细腻的米糊。
稍稍冷却后即可食用。

糙米蛋黄羹

材料：糙米10克，鸡蛋1个，水100毫升

做法：

将糙米淘洗干净，浸泡30分钟。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
将糙米和水放入料理机中，搅打成泥状。
将鸡蛋液倒入米糊中，搅拌均匀。
将米糊倒入小碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。

为宝宝制作糙米辅食时，应注意以下几点：* 选择新鲜的糙米，避免陈化米。
* 浸泡糙米可以让其更容易煮熟。
* 煮熟的糙米可以冷藏保存3-4天。
* 糙米辅食中可以添加其他食材，如蔬菜、水果、肉类等，增加营养和风味。
* 根据宝宝的年龄和咀嚼能力调整辅食的稠度。

2024-12-10

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