宝宝也能吃的戚风蛋糕：婴儿辅食戚风蛋糕92

宝宝满六个月后，随着消化系统发育成熟，就可以开始添加辅食了。对于很多宝妈来说，如何给宝宝制作营养美味的辅食是一件头疼的事。今天，我们就来教大家制作一款适合六个月以上宝宝吃的戚风蛋糕，不仅口感松软香甜，而且营养丰富。

一、食材准备
低筋面粉：50克
鸡蛋：2个
幼砂糖：20克
玉米油：15克
牛奶：20克

二、制作步骤

1. 分离蛋黄蛋清：将鸡蛋打入碗中，用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分离。蛋清装入一个干净无油的碗中，蛋黄装入另一个碗中。

2. 打发蛋清：在蛋清中加入幼砂糖，用电动打蛋器低速打发至粗泡。再调至中速继续打发，待蛋清出现细腻绵密的泡沫后，加入剩下的幼砂糖，继续高速打发至蛋清提起打蛋器后形成尖角，且不会弯曲倒下。

3. 打发蛋黄：在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用电动打蛋器低速打发至蛋黄颜色变浅，体积膨胀。

4. 混合面糊：将打发好的蛋黄糊筛入打发好的蛋白霜中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直至面糊完全混合。

5. 入模烘烤：将面糊倒入铺有烘焙纸的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。放入预热好的烤箱中，150度烘烤30分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色，插入牙签后取出无粘连即可。

6. 脱模冷却：烤好的蛋糕取出后倒扣在晾网上，待蛋糕完全冷却后再脱模切块即可。

三、辅食添加建议
对于6-8个月的宝宝，建议将戚风蛋糕切成小块，并捏碎后喂给宝宝。
对于8个月以上的宝宝，可以将戚风蛋糕切成小手指粗细的条状，让宝宝自己抓着吃。
戚风蛋糕中的玉米油可以替换成其他植物油，如核桃油、亚麻籽油等。
根据宝宝的口味偏好，可以在蛋糕中加入少量水果泥或蔬菜泥，如香蕉泥、苹果泥、菠菜泥等。

四、营养价值

婴儿辅食戚风蛋糕富含以下营养成分：
蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的来源，对宝宝的生长发育至关重要。
碳水化合物：面粉提供宝宝所需的能量。
脂肪：玉米油含有丰富的必需脂肪酸，促进宝宝大脑和神经发育。
维生素：鸡蛋和牛奶中含有丰富的维生素A、D、E，促进宝宝视力、骨骼和免疫系统健康。
矿物质：鸡蛋和牛奶中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，满足宝宝的生长需求。

结语婴儿辅食戚风蛋糕口感松软香甜，营养丰富，是宝宝辅食的理想选择。家长们可以根据宝宝的实际情况适量添加食材，制作出符合宝宝口味和营养需求的戚风蛋糕。在制作过程中，要注意食材的卫生和操作的规范，保证宝宝的饮食安全。

2025-01-07

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