婴儿肉肠辅食，营养美味又安全142

当宝宝步入辅食添加阶段，家长们总是绞尽脑汁，想着为宝宝做出既营养又美味的辅食。肉肠作为一种常见的食物，富含蛋白质、脂肪和多种营养素，非常适合作为宝宝的辅食。不过，市面上的肉肠往往含有蛋、盐分过高等问题，不适合宝宝食用。因此，今天就为大家分享一款婴儿肉肠辅食的自制方法，无蛋、低盐，营养美味又安全。

食材准备
猪肉瘦肉 200g
鸡肉胸肉 100g
胡萝卜 50g
淀粉 10g
香油 适量

制作步骤

1. 食材处理

将猪肉瘦肉和鸡肉胸肉洗净，切成小块。胡萝卜去皮，切成小丁。

2. 绞肉

将猪肉瘦肉、鸡肉胸肉和胡萝卜放入绞肉机中，绞成肉末。

3. 搅拌

将肉末放入碗中，加入淀粉和香油，搅拌均匀。淀粉起到粘合作用，让肉肠更加紧实。香油可以提香，让肉肠更加美味。

4. 灌肠

将搅拌好的肉末放入灌肠器中，灌入肠衣内。灌肠时要控制好力度，不要灌得太紧，以免肠衣破裂。灌好后，将肉肠的一端用棉线系紧。

5. 煮肉肠

将肉肠放入沸水中，煮至肉肠浮起，即可捞出。煮肉肠的时间不宜过长，以免肉肠老化，口感变差。

6. 冷却

将煮好的肉肠捞出，放入冷水中冷却。冷却后，肉肠会更加紧实，更容易切片。

食用方法

冷却后的肉肠可以直接切片食用，也可以搭配粥、面条等辅食一起食用。对于较小的宝宝，可以将肉肠切碎，添加到米糊或菜泥中，让宝宝更容易食用。

营养价值

猪肉瘦肉和鸡肉胸肉富含优质蛋白质，是宝宝生长发育所必需的营养素。胡萝卜富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，对宝宝的视力、免疫力和生长发育都有好处。淀粉可以提供能量，让宝宝更有饱腹感。香油含有丰富的亚油酸，可以促进宝宝的脑部发育。

注意事项
制作肉肠时，使用的肠衣一定要经过清洗和消毒，以免细菌滋生。
肉肠煮熟后尽快食用，避免放置过久，以免变质。
对于较小的宝宝，第一次食用肉肠时，少量食用，观察宝宝是否有过敏反应。
肉肠中盐分较低，对于1岁以上的宝宝可以根据口味适当添加少许盐。

2025-01-03

上一篇：婴儿深海鱼辅食：全面指南

下一篇：婴儿辅食可冷冻保存，健康美味随时享用