婴儿辅食小花卷的美味制作指南109

为宝宝制作营养美味的辅食不仅能补充营养，还能让宝宝体验不同的味道。而小花卷作为一种简单易做的辅食，不但营养丰富，而且造型可爱，非常适合作为宝宝的主食或零食。

食材准备：* 面粉：150克
* 温水：90毫升
* 酵母：3克
* 糖：10克
* 食用油：10克

制作步骤：

1. 激活酵母：将3克酵母溶解在30毫升温水中，静置5分钟，直至酵母发泡。
2. 和面：在一个大碗中，将150克面粉和10克糖混合均匀，然后倒入发泡的酵母水。一边倒水一边用筷子搅拌，直至形成絮状。
3. 揉面：将面絮揉成光滑的面团，这一步可以借助厨师机或手揉，但需要注意的是要将面团揉至不粘手。
4. 第一次发酵：将面团放入一个涂有食用油的碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵1小时，直至面团体积变为原来的2-3倍。
5. 排气：发酵好的面团取出，放在案板上排气，再揉成光滑的面团。
6. 分割和整形：将面团分成10-12个小面团，搓成小圆球，然后用擀面杖擀成椭圆形。将椭圆形的面片从一端卷起来，捏紧收口，再从另一端卷起，捏紧收口，形成花卷的形状。
7. 二次发酵：将做好的小花卷放入蒸笼中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方进行二次发酵20分钟，直至小花卷变为原来的1.5倍大小。
8. 蒸制：在蒸锅中加入足量的水，烧开后将蒸笼放入，大火蒸15分钟左右，即可出锅。

温馨小贴士：* 在和面时，水的用量可以根据面粉的吸水性适当调整。
* 蒸花卷时，蒸笼底部要铺上一层屉布或蒸笼纸，以免花卷粘连。
* 花卷蒸好后，要稍微冷却再食用，以免烫伤宝宝。
* 可以根据宝宝的口味和喜好，在面团中添加一些蔬菜泥、水果泥或肉末等食材，使其更加营养美味。

2025-01-02

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