营养美味！婴儿辅食红枣核桃发糕制作全攻略361

婴儿辅食红枣核桃发糕是一款营养丰富、口感香甜的婴儿辅食，不仅可以补充宝宝身体所需的能量和营养素，还能促进宝宝的生长发育。本文将详细介绍红枣核桃发糕的制作方法、所需食材、适宜月龄及制作要点，让新手妈妈也能轻松上手。

所需食材：* 糯米粉：100克
* 粘米粉：50克
* 红枣：10颗
* 核桃：5颗
* 酵母粉：3克
* 温水：120毫升

适宜月龄：8个月以上

制作方法：第一步：准备红枣和核桃
* 清洗红枣，去核，切成小丁。
* 核桃去壳，切碎。
第二步：制作酵母水
* 在温水中溶解酵母粉，静置10分钟至发酵产生小气泡。
第三步：和面发酵
* 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中。
* 逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
* 盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1小时，或至面团体积发酵至两倍大。
第四步：加入红枣和核桃
* 发酵好的面团中加入切碎的红枣和核桃，搅拌均匀。
第五步：蒸制
* 将面糊倒入抹油的蒸碗中，盖上保鲜膜或湿布。
* 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制20-25分钟，或至发糕熟透。
第六步：脱模冷却
* 蒸熟后，取出发糕，倒扣在盘子上冷却。

制作要点：* 选择新鲜优质的红枣和核桃，以保证辅食的营养和口感。
* 发酵时温度要控制在25-30度之间，过高或过低都会影响酵母的活性。
* 蒸制时间要根据发糕的大小和蒸锅的火力进行适当调整。
* 发糕蒸熟后，趁热食用口感最佳。

营养价值：* 红枣富含膳食纤维、维生素C和铁，有助于宝宝消化、增强免疫力和补血。
* 核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E，对宝宝的脑部发育和身体健康有益。
* 糯米粉和粘米粉提供充足的碳水化合物，满足宝宝的能量需求。

建议搭配：红枣核桃发糕可以搭配牛奶、米糊或水果一起食用，均衡宝宝的营养摄入。

结语：婴儿辅食红枣核桃发糕是一款营养美味、制作简便的婴儿辅食。通过遵循上述步骤和注意事项，各位新手妈妈都可以轻松制作出宝宝喜欢的辅食，为宝宝的健康成长保驾护航。

2024-12-31

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