宝宝营养早教启蒙蛋糕，自制小零食242

早教对于宝宝的成长至关重要，而饮食作为早教的重要组成部分，可以帮助宝宝开发智力、培养健康习惯，为其未来的发展奠定良好的基础。今天，我们就来分享一种既美味又营养的早教启蒙蛋糕，让宝宝在享受美食的同时，也能获得智力启发。

材料：* 高筋面粉：100克
* 鸡蛋：3个
* 白砂糖：60克
* 淡奶油：200克
* 水果：任意搭配（如草莓、蓝莓、香蕉等）

工具：* 打蛋器
* 烤箱
* 模具
* 裱花袋

制作步骤：1. 分离蛋黄蛋清
将鸡蛋蛋黄与蛋清分离。蛋黄盛入一个大碗中，蛋清盛入另一个碗中。
2. 打发蛋黄糊
在盛有蛋黄的大碗中加入白砂糖，用打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀。
3. 制作蛋白霜
在盛有蛋清的大碗中，用打蛋器打发至出现粗鱼眼状，分三次加入剩余的白砂糖，继续打发至硬性发泡，即蛋白霜提起时呈直立的尖角。
4. 将蛋白霜加入蛋黄糊
将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，每次都轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 加入面粉
将高筋面粉过筛后分两次加入到蛋糊中，继续翻拌均匀至无颗粒。
6. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤30-35分钟左右。取出蛋糕，倒扣晾凉。
8. 制作奶油
将淡奶油倒入打蛋盆中，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，奶油呈直立的尖角。
9. 组装蛋糕
将蛋糕切成三片，在第一层蛋糕片上均匀涂抹一层奶油，然后码上水果。以此类推，叠加第二层和第三层蛋糕片。最后，在蛋糕表面和周围都抹上奶油。
10. 装饰
根据喜好，可以使用水果、巧克力碎、糖珠等材料装饰蛋糕。